冬天蒸馒头的做法和技巧
1、将溶有酵母的水和面粉混在一起,放于盆中,搅拌均匀,置于温暖地方2个小时左右发面。
2、摊平成饼状。
3、揉成圆柱状。
4、重复步骤2和3五个回合。
5、揉成细长圆柱形,压平成不规则矩形。
6、切开成单个馒头,放于锅中醒10分钟,然后大火蒸25分钟,在保温5分钟即可出锅。
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