酸甜鸡蛋的做法
1、准备好3枚鸡蛋,先把锅烧热,倒入适量油。
2、六成热磕入一枚鸡蛋,中小火煎制,待鸡蛋一面凝固上色后,翻面。两面均呈金黄色,且蛋黄凝固时即可出锅。
3、三枚鸡蛋都煎好,装盘中备用,把蒜切成细末,锅中留底油,倒入蒜末爆香。
4、倒入约70ml番茄酱,加入白糖20g,点少许水稀释,翻炒均匀,煎好的鸡蛋倒入锅中,轻轻翻动使其入味,加少许水淀粉勾芡,即可出锅。
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