梅田猪脚粉做法
主料:猪脚。
配料:酱油,蚝油,胡椒粉、鸡粉、豆鼓,姜片,葱,辣椒,八角,桂皮。
主要步骤如下:
1、先将猪脚洗干净,猪脚用胡椒粉,鸡粉,盐,腌制一段时间;
2、将淹好的猪脚以及葱结,葱白,八角,桂皮,辣椒,姜片加水放入煲内,大火煲开后改小火煲熟;
3、将已将煲好的猪脚和煲内的猪脚汤,然后再准备点葱花,大蒜沫,豆鼓姜片;
4、锅内放油加入豆鼓,姜片,大蒜爆香,倒入猪脚和汤;
5、加入蚝油,盐鸡粉焖一段时间,淋上生抽使
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