冬天饭菜常温放多久
饭菜一般情况下应该是放在家里的,按照厨房室温10度左右计算,应该可以放到第3天不会变质(就是今天烧的,明天放一天,后天一定要吃掉);时间长了就肯定会变质。
保存饭菜的要点,第一是尽量彻底杀菌,第二密封保存,第三低温保存。平时可准备一些玻璃保鲜盒,彻底消毒(蒸或清水煮5分钟)后盖严盖子备用。吃不完的饭菜,应该彻底加热消毒(蒸5分钟及以上),然后装入消过毒的保鲜盒,放入冰箱冷藏室深处保存,可以保持一周左右食用基本安全。此外,肉类(如炖肉),可放入冷冻室保存,食用时化冻后加热食用。
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