夏天美味粉皮的做法
1、土豆粉300克,白矾5克,蒜末,盐,香醋,味极鲜酱油,香油等适量。
2、把土豆粉舀出来放盆里。
3、把白矾用水化开倒入土豆粉盆里,搅拌成稍稠的糊状。
4、取一个蒸粉盘,给盘里滑一层胡油。
5、给煮锅里加入半锅清水,大火把水烧开。
6、把粉盘放开水锅里加热后拿出来,给粉盘里舀适量粉糊,两手转动,把粉糊摊匀,再放会开水锅里,盖上锅盖,隔水蒸煮。
7、当看到粉盘内的粉皮变色起泡时,粉皮就蒸熟了。
8、把粉盘取出,倒扣粉盘,把粉皮摊放在案板上,这样粉皮就做好了。
9、然后,吃的时候,把粉皮切成长条,按个人喜好加入适量蒜末,香醋,味极鲜酱油,香油等,搅拌均匀,就可大饱口福了。
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