夏天猪皮怎么做
1、清洗。家里买来的猪肉,我们先把肉皮弄下来,然后把肉皮洗干净,去掉残余的猪毛,可以用镊子拔,然后再用刀把猪皮正面刮干净,用水清洗干净后装到容器里备用,这次确保把猪皮清洗干净了,后面就不用再次清洗,可以直接做菜。
2、汆水。取干净铁锅,加入适量的清水,然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中,水以没过肉皮为佳,点火汆煮,时间以水沸腾后十分钟左右,中间用锅铲翻动一下,让上边的肉皮也能充分汆到水。
3、冷却。肉皮汆水后要冷却一会儿,时间自己把握,基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了,冬天基本五分钟就可以了,夏天气温高估计时间稍微长一点,应该也不会超过八到十分钟。
4、去油脂。肉皮冷好了后,我们就可以进行下一步处理了,肉皮内侧油脂还是比较厚的,我们可以用刀来刮,注意刀要倾斜,不然肉皮易断也不好刮,刮的过程中力度要适中,多刮几遍,将油脂清理干净。
5、切出各种形状。肉皮的油脂清除干净后,我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了,我一般喜欢切成丝状,如果肉皮多一次吃不完,比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮,我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。
6、做菜。肉皮处理好后,我们就可以开始做菜了,可以用肉皮爆炒辣椒,也可以用肉皮做肉皮冻吃,还可以调好汤汁,用肉皮蘸汤汁吃,各种吃法都很不错,嘴巴得到了享受,还补充了大量的胶原蛋白。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
守望先锋最低配置要求
最低配置需求操作系统并支持以上处理器或显卡或或以上。推荐配置...公益广告文案
公益广告文案标题爱护地球广告语节约水资源,人人有责正文水是生...服务的本质是什么
服务的本质是形成组织与顾客之间良好的交互关系。其目的是获取双...贴墙纸对孕妇有影响吗 墙纸怎么选择呢
墙纸是我们生活中比较重要的一种墙面装饰建材,很多人在装修的时...比喻人比桃花美的名句有哪些
比喻人比桃花美的名句有去年今日此门中,人面桃花相映红。人面只...代替别人酒驾是啥后果
看是否追究肇事司机的刑事责任,顶包则被认定为包庇。犯包庇罪的...签了保密协议能跳槽吗
签了保密协议能不能跳槽要根据具体情况来讨论。如果劳动者预与企...给爱人拜年正能量句子
愿君幸福伴,合家永欢乐,春节愉快!天天精神百倍,月月喜气洋洋...租金押金计入什么科目
租金计入管理费用或者制造费用或者营业费用,押金计入其他应收款...血源诅咒攻略
建立人物后,门口有只狼人。如果被它打死直接进入猎人梦境,也可...楚乔传金瀚饰演的是什么角色
楚乔传金瀚饰演的角色是赵西风。楚乔传讲述的是在天下战乱的背景...alpaloo华为什么牌子
是华为。拓展资料华为是一款由华为技术有限公司研发的智能手机,...钢铁的感应淬火是用什么原理
所谓感应加热表面淬火,就是利用感应电流,通过工件所产生的热效...路由器600m是什么意思
路由器就是拥有兆网络传输功能。一般单根天线的路由具有网络传输...什么是节奏节拍和速度
节奏是自然社会和人的活动中一种与韵律结伴而行的有规律的突变。...