酸甜猪肉的做法
用料:
1、主料:肥瘦相间的猪肉、菠萝。
2、配料:油、盐、料酒、冰糖、酱油、醋、干淀粉、青红辣椒。
做法:
1、猪肉切条,再切成小丁,加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟。
2、菠萝切成小块,青红辣椒切片。
3、另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料。
4、锅里倒入花生油,把肉丁捏成小团,下锅炸至成形,捞出。
5、锅里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉团下锅炒至上色,倒入调制好的资料一起翻炒,然后加一小碗水,煮开后放菠萝片,中火焖至收汁。
6、最后放青红辣椒调色,即可出锅。
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