夏天吃的素菜菜谱
椒香海带丝:
主料:海带200克、青红椒各1个。
辅料:大蒜3瓣、盐3克、糖1茶匙、醋1汤匙、生抽二分之一茶匙、香油二分之一茶匙。
步骤:
将青红椒去蒂去籽,切成细丝,泡入清水中,浸泡10分钟,即可自然弯曲;海带清洗表面,不必把表层粘液彻底洗净,切细丝;将大蒜用压蒜器制成蒜蓉;锅中倒入清水大火煮开后,放入海带丝,焯烫2分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;将海带丝,青红椒丝, 蒜蓉放入碗中,加入盐、糖、醋、酱油和香油搅拌均匀即可。
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