香甜Q弹伦教糕的做法
1、主料:籼米粉(干、细)1500克)。
2、辅料:西谷米150克。
3、调料:白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。
4、将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆。
5、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态。
6、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。
7、米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵。
8、放入已处理好的蒸笼蒸熟。
9、取出切成小块即可食用。
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