冬天做甜米酒要捂几天
1、冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制,一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间,而冬天的温度较低,我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵,一般24小时就会出酒水,48小时即可发酵完成。
2、冬天做甜米酒的方法:首先用清水浸泡糯米五个小时以上,然后沥干水分将糯米蒸熟,用温水冲甜酒曲,并均匀的浇在晾凉的糯米上,用手抓匀。准备一个干净的容器,将糯米饭倒进去,压紧,中间挖一个小洞,将容器密封并保证温度在30-38度之间,发酵48小时即可。
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