夏天猕猴桃怎么存放
1、库内消毒。排除库内异味,消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂bai1粉洗刷地面后紧闭库门24小时,每立方米用5~15克硫磺拌干锯末熏蒸,48小时后开机降温。
2、预冷、装袋。
(1)将消毒后的库间或预冷间的温度提前两天降至0℃。
(2)24小时内将采摘果入库预冷(日入库预冷量为冷库容量的15%左右),库温稳定在3℃左右,待全部入库预冷结束,根据要求分级装箱。
(3)装袋时选用不漏气的保鲜袋,将果实一层一层轻放于袋内,防止果顶损坏或刺伤其他果实,然后放入专用保鲜剂。
(4)将扎好袋的果箱按级别堆垛。目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。
3、贮藏。猕猴桃的贮藏必须抓好四度。
(1)温度。一般控制在0℃左右,即使是不低于冰点的库温突然变化,也可能对猕猴桃造成冷害,影响贮藏的品质。
(2)气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果,贮藏过程中吸收氧气,产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度,提高二氧化碳浓度,排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。
(3)湿度。湿度过小可使猕猴桃失水,果皮发皱,库内湿度一般应控制在95%~96%。
(4)净度。不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染,在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实,要及时清理库间杂物,排除有害气体。
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