冬天怎么快速发酵面粉
最实用可靠的传统老办法,放热水中,锅里加水。
若是地暖,屋里温度高的话,可放于地上。也可将面盆放置于暖气片上,微波炉,烤箱里。或者铺硬纸,放到电热毯上加热,面发酵得很快。
用水泥瓷瓦垒上暖气包,温度绝对达标。面团发酵,温度必须要达到,不然不是不发酵就是发酵时间太长。
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