酸甜凤爪做才好吃
1、首先将鸡爪斩块;
2、用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起;
3、过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊;
4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,加入糖,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆;
5、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上即可,酸甜凤爪即可完成。
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