冬天为什么要往雪里撒盐

撒盐的原因:

1、盐的可溶性,食盐很容易溶解在水中,这是一个很常见的物理现象;

2、盐的吸潮性,盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围,当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时,食盐就吸附空气中的水分而潮解;反之,当高于空气中水蒸气分压时则呈现干燥状态;

3、盐的冰点低,这里所说的冰点并不是指的纯净的食盐晶体的溶解点,因为在没有水参与的情况下要加热到上千摄氏度才能使其熔化,这里说的冰点是指的盐水溶液的冰点,实验表明,如果食盐溶液里含有百分之20的盐分,它的冰点就会降低到负16摄氏度。

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