朝天椒做辣酱怎样做
1、准备好朝天椒、蒜苔、姜、糖、盐、醋;2、将朝天椒洗干净,切成碎末;3、将姜和蒜苔用刀拍碎;4、先用盐淹一下剁碎的朝天椒,让其将辣椒汁挤出来,然后倒掉;5、将姜和蒜苔碎放入朝天椒里,一起搅拌;6、然后放入几滴醋和适量的盐,再慢慢搅拌;7、将它们倒入玻璃罐密封起来,放入冰箱中,让其静静发酵,在这期间不能打开让氧气跑进玻璃瓶中;8、等10天左右,发酵完成,辣酱制作完成。
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