香甜芋头怎么做
1、香甜芋头怎么做:
用料:芋头500克、芝麻10克、白糖200、猪油(板油)750克
⑴先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
⑵芝麻拣去杂质后待用。
⑶火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
⑷将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
2、芋头的功效与作用:其中含有丰富的微量元素,可以补充体内的营养物质,能提高机体免疫力。芋头中含氟,可以有效的清洁牙齿,起到预防龋齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白,被人体吸收以后,可以促进免疫球蛋白的产生,促进机体的排毒。
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