冬天腌鱼腌几天可以晒
三至四天,农家腊鱼都是在冬天进行,冬天气温比较低。把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。冬天晾晒一般要一个月,原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉即可,晒好后放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。
腊鱼可以用电扇吹吗:可以。效果不太好,空气流通会加速腊鱼上的水分蒸发,只是不如用太阳晒或者干燥空气风干。建议挂在通风阴凉处,淋雨潮湿容易烂。挂的时候下面垫着点儿纸,省得滴到地上不好打理。
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