冬天适合出什么冷菜

拌葱头:

拌葱头原料有,葱头一斤、 青红辣椒三个 、酱油三钱 、陈醋三钱、精盐五钱、香油三分;首先葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即可;拌卷心菜:

拌卷心菜原料有,卷心菜斤半 、酱油五钱 、香油五分、 白糖一钱、食盐二分;首先卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长,半寸宽的碎段,入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中;将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即可。

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