朝天椒的腌制方法
1、将辣椒洗净沥干水,切掉辣椒蒂,再顺着辣椒纵向划一刀。
2、然后把姜洗净切片,准备适量八角、花椒、味精、酱油、醋等备用。
3、然后往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐、八角、花椒、姜片,直到装满容器。
4、最后将剩余的姜片、八角、花椒、盐都铺在最上层,撒上适量味精、白糖。
5、最后加醋和酱油,朝天椒腌制七天左右即可。
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