秋天可以做腊肉吗
一般是可以的。腊肉一般是指猪肉或牛肉经腌制后,再进行暴晒或烘烤过程所制成的加工品,由于经过高温处理的腊肉防腐能力很强,能够保存较长时间不变质。
腊肉是中国腌肉的一种,大多流行于四川、江西、湖南和广东等地区。
腊肉种类多样,一般南方以腌腊猪肉较多,而北方以腌腊牛肉为主,而同一品种,又因产地、加工方法等的不同而各具特色。
熏好的腊肉包上保鲜膜可以放入冰箱保存,一般可以保存6-8个月左右,最长可以保存一年。
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