酸甜泡菜的腌制方法
1、圆白菜洗净,把叶子掰下来,切掉老筋,胡萝卜切片。
2、煮半锅水,水开后放入半茶勺盐,并滴入两滴油。将圆白菜叶放入锅内烫一下,捞出用凉水冲。
3、把烫软的圆白菜叶卷成小包袱皮儿,在大容器中摆好。
4、圆白菜摆满两层以后,撒一点儿胡卜片,糖,盐,白醋,香叶;并把酸黄瓜片摆上一层萝。
5、如果菜叶不好掰,直接切切也行,味是一样的,就这样一层圆白菜,一层酸黄瓜加调味料,都摆完后,把酸黄瓜瓶里的汁倒在菜上即可。
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