春天吃不完大白菜怎么办
1、窖存:白菜根朝下放入地窖中,白菜上面再铺一层草垫,上面填满土,再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可。可保存2-3个月。
2、通风保存:大白菜去掉干叶黄叶,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,将白菜放进去,纸箱放在阴凉通风处保存。可保存2-3个月左右。
中国是大白菜的原产地,品种资源繁多,生产历史悠久,结合当地的气候条件、栽培技术、栽培季节,农民都有固定的适宜品种。这就是较难改变的生产习惯。与生产习惯相一致的是各地消费者对大白菜的形态、颜色、叶片厚薄、风味有一定要求的食用习惯。这在大白菜的主产地山东省表现更为明显。山东省东部沿海地区喜食卵圆型品种,西部地区喜食平头型品种,北部则喜食直筒型品种。因此,在栽培时,应根据市场需求来确定品种。
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