即荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。有地下雪梨之美誉,北方人称之为江南人参。
1、营养价值:球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美,也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。
2、分布区域:原产印度,中国主要分布江苏、安徽、浙江、广东、湖南等地区。
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