马蹄是什么东西做菜用的
荸荠:又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,多年生宿根性草本植物。
特征:有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。秆多数,丛生、直立、圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑wu9毛。
产地:本产于中国,广布于全世界,中国全国各地都有栽培,以热带和ya9热带地区为多。
用法:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用。
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