羊蹄怎么做好吃
1、食材 羊蹄 1500g,胡椒粉 30g,干辣椒 50g,姜 一块,香叶 适量,八角 10个,桂皮 一块,小茴香 适量,盐 适量,老抽 适量,卤水 适量,葱 两棵
2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时
3、用刀从羊蹄关节处剁开
4、准备卤水大料,葱,姜,桂皮,八角,香叶,小茴香,干辣椒,胡椒粉。
5、锅内加水把所有大料放进去
6、水烧开后放羊蹄倒入老抽,料酒,和卤水适量
7、煮至汤汁浓厚放盐适量
8、煮半小时之后关火,再用汤汁侵泡半小时,吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
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