马蹄雪梨汤的做法窍门
1、食材:荸荠150克、雪梨1个、罗汉果半个、银耳5克、冰糖适量
2、荸荠洗干净去掉外皮,切成块,雪梨不用去皮,洗干净直接切块备用。
3、干银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵,越小越好,煮的时候容易出胶。
4、罗汉果洗一下外皮,然后剥开,我们只用三分之一就够了,买罗汉果的时候挑选大个的,用手摇一下不响的,外壳不破的比较好。
5、切好的荸荠、雪梨、罗汉果、银耳、2个红枣放入砂锅里。
6、冰糖只需要放一点就够了,因为雪梨、荸荠和罗汉果都是有甜味的,不要放太多冰糖,喝起来会腻的,最后加入适量的清水,大火煮开,转小火煲45分钟到一个小时,或者用电饭锅来煮也可以。
7、荸荠雪梨汤就煲好了,甜甜的很好喝,有润肺止咳的作用。盛入碗中,就可以食用了。
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