羊蹄怎么快速煮烂
羊蹄快速煮烂的方法:
1、准备食材:羊蹄6个、八角2个、姜片6片、葱50克、香叶7页、良姜10克、砂仁1个、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、盐、糖、干辣椒2个;
2、羊蹄弄干净并剁开,将羊蹄放水里煮开,放一勺料酒;
3、炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄;
4、煸炒变色有香气加料酒、酱油、香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂;
5、开大火收汁,加盐糖调味即可出锅。
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