猪蹄汤怎么做
1、猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净,锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒和五片姜。
2、用大火煮去猪蹄的血水,捞出的猪蹄洗干净,砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱段、姜片。
3、开始用大火炖15分钟,这期间不要盖锅盖,可有效地散发血腥味。
4、用小火炖约一个半小时至汤汁白,放入盐,撒入胡椒粉调味即可。
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