猪蹄炖黄豆汤下奶
1、原料:猪蹄,黄豆。
2、调料:盐适量,黄酒,姜,葱花。
3、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。
4、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;
5、倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。
6、出锅时撒上葱花即可。
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