猪蹄和虾怎么做汤
1、原料:猪蹄600克,虾米20克,里脊肉240克,薏仁60克,腌肉100克。
2、猪蹄纵向对切,再横切3段;里脊肉切成小方块,用热水烫去涩味再洗净;腌肉也切成小方块。
3、虾米、腌肉加花椒粉一起洗净用纱布包扎好。
4、锅中盛15杯水,先放入猪蹄、里脊肉和薏仁,再放入少许姜葱和纱包,煮滚后再用中火煮10分钟。
5、取出纱布包再以慢火炖约2小时,待猪脚煮软再调味便可。
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