牛蹄的正确做法和配方

1、食材:牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。

2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

3、调制配料,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

4、文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。

5、炖牛蹄新鲜出锅,趁热吃。

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