猪蹄上的毛怎么去掉
1、没去毛的新鲜猪蹄可以整个放到火上去烧,烧到起黑壳,再放到热水里泡,用红砖和菜刀把猪蹄刮搓干净。煮时可先将生姜、大料、桂皮放水中焯一下,可以去掉糊味,这种方法适用于猪毛比较短的猪蹄。
2、用松香敷于有毛处,冷却后,将松香掰下即可。这种方法比较快捷,而且猪蹄处理的比较干净。
3、用镊子一根一根拔。这种方法处理虽干净,但耗时,适合比猪毛较长的猪蹄。
4、缝隙里的猪毛,可以将火钩子放在灶台上烧到较高且适当的温度,然后将火钩子放到缝隙去毛。
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