牛蹄筋怎么炒好吃要放什么东西
葱烧牛筋
需要加入的原料:水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0点2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克。
制作步骤如下:
1、发好的牛筋用水过凉,改成条状,将京葱白一剖两开改成5厘米长的段;
2、用毛汤过滤牛筋两次后浸上;
3、锅里倒入适量油点火,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用,原锅冲入汤,加盐、味精、料酒、酱油、糖和胡椒粉,下入牛筋,改用小火烧至筋糯,用水淀粉勾芡;
4、下入京葱段,推匀出锅即可。
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