猪蹄汤怎么炖好喝

1、主料:猪蹄250克,大豆50克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。

2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

3、黄豆提前浸泡1小时,备用;

4、姜洗净切片;

5、大葱切段;

6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

7、加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

8、至半酥,加精盐,再煮1小时;

9、调入味精,就可以了。

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