猪蹄要跟什么搭配做菜更好吃呢
黄豆焖猪蹄:黄豆洗净,猪蹄剁块,焯水,沥干。葱段,姜蒜片,花椒煸炒,放入冰糖翻搅融化,放入猪蹄翻炒,倒入老抽上色,料酒去腥。将全部食材倒入砂锅加水,盖上锅盖,小火慢炖2小时。待全部收汁,加入食盐鸡精提味,翻搅均匀出锅装盘。香菇栗子卤猪蹄:猪蹄切块,沥干备用,姜片,蒜末,葱段和陈皮炒香。加入所有调味料拌炒均匀放入猪蹄和泡软的香菇炒。将炒过的材料砂锅加水焖煮约1小时。待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋,继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。猪蹄烧海参:猪蹄切块备用,海参切段备用,将猪蹄红烧,待汤汁收一半时放入切段的海参同烧,汤汁粘稠即可出锅装盘,撒上白熟芝麻增香。
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