猪蹄冻水放多了怎么办

猪蹄冻水放多了,可以在中间熬制的过程当中,将多余的水分盛出来即可,同样也不会破坏猪蹄儿的品质,更不会造成营养流失。另外猪蹄冻有非常高的营养价值,而且还能补充身体蛋白质。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。

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