猪蹄黑豆核桃汤的做法窍门
1、食材:猪蹄300g、黑豆120克、盐适量、八角1片、葱段半段、姜3片。
2、黑豆洗干净,提前一晚浸泡。
3、猪蹄清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。
4、锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后,把水全部倒掉,放入姜片,加冷水直至没过猪蹄,大火煮开,捞去表面浮沫,调成小火煮约50分钟。
5、浸泡好的黑豆和黑豆水都放入电炖锅里面,放入煮好的猪蹄。
6、适量的酱油,盐,葱姜片以及葱段。
7、加入适量的水,差不多1份猪蹄3份水,盖上盖子开始大火煮沸后改小火,炖2个小时即可。
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