葡萄酒中添加了二氧化硫会有毒吗
葡萄酒中添加了二氧化硫,不会有毒。
二氧化硫是唯一在葡萄酒生产中普遍应用的添加剂,它在葡萄酒工艺中的作用一般为以下几条:
1、选择性杀菌,作为一种杀菌剂,不同微生物对二氧化硫的耐受力是有不同的,其中细菌最为敏感,加入二氧化硫后最先被杀死,其次是柠檬型酵母,酿酒酵母对二氧化硫耐受力则比较强,所以不会影响发酵;
2、澄清作用,通过抑制微生物活动,推迟发酵开始时间,从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀;
3、抗氧化作用,二氧化硫可以抑制氧化酶的作用,防止原料氧化,避免氧化破败病、乙醛的氧化味、白葡萄酒的氧化变色,以及其他一些葡萄酒病害发生;
4、增酸,调节发酵基质达到合适的酸度。
0
纠错
猜你喜欢
单位食堂制止餐饮浪费标语
兵马未动,粮草先行。优势互补,共建餐厅服务师生互惠双赢黄金本...柠檬染发不掉色的小窍门
把四分之一杯的温水和一杯鲜榨柠檬汁混合,然后再加上一杯橙汁,...裤脚长了怎么改小窍门不用剪
裤腿太长又不想剪掉可以把太长的裤腿折叠进裤腿里面。首先要测量...真鸡蛋和假鸡蛋的区别
外观区别假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,且外壳气孔纹理...吃小龙虾为什么拉稀
小龙虾又称为红螯虾,是甲壳纲螯虾科水生动物,其营养丰富,肉质...吃桔梗对身体有什么好处
桔梗又叫铃铛花,原产中国和日本,喜温暖向阳或半阴环境,不耐高...交通事故人伤对方非让垫付怎么办
可以告知受害人,根据相关法律规定,受害人必须要将所有索赔材料...布偶猫吃什么牌子猫粮
根据布偶猫年龄所处的不同阶段来选择不同的猫粮,牌子可以选择稍...win7开机桌面卡死问题
卡顿原因如下桌面文件或图标过多手机开机启动项过多系统垃圾文件...训练宠物狗上厕所怎么做
事先要让宠物狗知道何处可以上厕所,并规定一定要在该处方便。在...双胞胎形成
正常情况下,女性个月之中只排个卵子,个卵子只能够与个精子相结...2021说说超拽个性短语
生活在狗咬狗的环境中,却写不出狗咬狗的故事。生活就是一些人,...山水诗派的创始人
山水诗的创始人是南北朝时期诗人谢灵运。谢灵运年年原名公义,字...晴朗的夜晚为什么多出现霜冻
日落之后,地面失去热源,同时地表也会散热。因为是晴朗的夜晚,...北部湾属于哪个海
北部湾属于南海。北部湾,位于中国南海的西北部,是一个半封闭的...