葡萄表面的白霜是什么
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的,这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗,搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉;从一定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药,具体的区分方法是,正常的白霜分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮,而如果是药剂白霜,则外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。
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