核桃仁包包子怎么调馅
原料配备:核桃仁 ,油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。
制作方法:1、将粉条泡软,放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。
2、将粉条倒至案板上,加上剁碎的驴肉,撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末、小葱花拌匀成馅。
3、用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀。用水和成面团。揉成长条,擀出若干个面剂。逐个擀成皮,包入馅。提出菊花瓣型收口,置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
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