葡萄酒有哪些搭配禁忌
葡萄酒搭配禁忌如下:
1、葡萄酒不能与浓香辛辣食品搭配,葡萄酒与辛辣食品搭配使葡萄酒的浓香与酸甜消失,葡萄酒无味。
2巧克力与葡萄酒搭配要适度,适度的巧克力与葡萄酒搭配细腻而爽脆,天然酸度平衡巧克力的馥郁与香甜,使口腔舒适清爽与洁净。
3、葡萄酒禁忌与海鲜搭配,葡萄酒中的单宁与海鲜中的蛋白质相结合,会使葡萄酒带上金属味。
4、葡萄酒禁忌与醋搭配,会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。
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