葡萄酒为什么要平放或者倒放
将葡萄酒平放或倒放的原因:
将红酒倒放,能让酒液与软木塞接触,使软木塞处于湿润膨胀的状态,更好地密封酒瓶,阻止红酒被过度氧化,使红酒长期保存不变质,相反,如果将红酒直立存放,木塞长期不浸泡在酒液中,其中的水分会慢慢流失,干涩的木塞会萎缩、开裂,导致大量空气进入瓶中,使酒液与大量氧气接触而变质;葡萄酒平放或倒放能让酒液与软木塞接触,软木塞的香味与红酒的香味相融合,也能发生微妙的变化,使红酒开启后更加香味浓郁;且在红酒存放期间,应保持酒液平静,不要晃动酒瓶。
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