葡萄干添加剂
1、葡萄干添加剂有促干剂、阿斯巴甜、安赛蜜、果胶、山梨酸等。
2、阿斯巴甜和安赛蜜是甜味剂,主要作用是增加食品的甜度。
3、果胶则常被用于制作增稠剂、稳定剂等,山梨酸则是作为防腐保鲜剂使用。
4、每包促干剂兑清水15kg,边加药边充分搅拌,直到药液呈乳白色时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟,取出沥干,即可制干。
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