核桃最后有点苦是怎么回事
核桃味甘、性平温,无毒,微苦,微涩。具体来说,核桃发苦有这三种原因:
1、核桃仁外皮发苦。
包裹核桃仁的外皮具有苦涩味,因营养价值高一般都会将其直接吃掉,所以感觉到发苦,这种情况核桃可食用。
2、核桃仁霉变发苦。
若核桃出现发霉腐烂的现象,霉变后可能产生毒素,这也会导致核桃仁发苦。因此,若核桃仁不是白色或有点发黄,吃起来有点辣的感觉,就说明核桃变质,不可再吃。
3、核桃仁酸败发苦。
核桃仁中不饱和脂肪含量高,若保存时间长或保存方
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