葡萄干可不可以泡酒
可以。葡萄干洗净,完全晾干后去除蒂头,用刀在葡萄干上割划数刀,以一层葡萄干、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中,再倒入白酒封紧瓶口,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低,方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白,其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格,因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆,无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同,新疆葡萄干的80%是绿葡萄干,亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。
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