蜜桃塔怎么做
1、黄油35克,低筋面粉60克,糖粉24克,杏仁粉10克,全蛋液15克,牛奶100克,香草精2克,细砂糖20克。
2、黄油软化,加入20g白糖,搅拌均匀。
3、加入鸡蛋,搅拌均匀。
4、加入低筋面粉,搅拌均匀。
5、放在两张油纸中间,擀成面片。
6、放入塔皮模具中,压实。
7、去除多余的面皮,叉出小孔。
8、垫上油纸,放入豆子。
9、放入烤箱中,150度,烤20分钟。
10、淡奶油、吉利丁液和8g白糖混合,打发。
11、水蜜桃去皮,切成小块。
12、水蜜桃块、冰糖和清水倒入锅内,煮沸。
13、取出塔皮,倒入奶油,放上水蜜桃。
14、脱模,切块。
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