核桃红豆面包如何做
1、把除黄油、盐以外的材料投入面包机,搅拌10分钟关机,加入黄油及盐,从新开机,搅拌10分钟后加入核桃继续搅拌。
2、面包机发酵结束,取出面团,拍压排气,左右各向中内折入1/3,接着再从上下各折入1/3,再基础发酵30分钟。
3、基础发酵结束后,将面团平均分六份,排气,滚圆,中间松弛30分钟。
4、将豆沙馅分成40克/个的小圆球。
5、再将面团压平,包入红豆馅,捏紧封口后,封口朝下压扁。
6、食指于面团中心压下,再撒上白芝麻,最后室温发酵1小时。
7、烤箱210度预热,面团放进烤箱之前面上铺上油纸,面团放进烤箱中层,上层再加盖一个烤盘,上下火烤25分钟即可。
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