核桃酥饼最正宗的做法
材料主料:低筋面粉120g;
辅料:黄油80g、红糖60g、蛋液20g、核桃仁40g。
做法:
1、将核桃仁放入保鲜袋内,放入微波炉中,用170度烤5分钟之后取出晾凉再压碎成核桃碎;
2、黄油软化,和红糖放在一起;
3、低筋面粉称量好,鸡蛋备用,黄油和红糖用打蛋器打发至略微蓬松,颜色变浅;
4、加入20g蛋液,再次用打蛋器打至蛋液和黄油完全融合;
5、筛入低筋面粉,稍微翻拌一下之后,放入压碎的核桃碎;
6、继续翻拌均匀揉成圆柱形的长条,然后切成厚约半厘米的圆片,放到铺了油纸的烤盘上;
7、放入预热好的烤箱中层,用180度烘烤,18分钟左右即可。
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