葡萄外面的白霜可以吃吗
可以。白霜是果蔬自身分泌的一种糖醇类物质,属于生物合成的天然物质,也被称作果粉,有白霜的葡萄才是新鲜的。对人体是无害的,在吃葡萄时没有必要将白霜洗掉。洗葡萄时只要在水中加一小把面粉轻轻搅动,清洗几次即可。
白霜作用:葡萄皮上的白霜对葡萄起到保护的作用,因为这种天然合成的物质是不溶于水的,它就像一层薄膜保护着葡萄,减少水分的蒸发、阻碍致病菌的侵染,是葡萄的天然卫士。另外白霜中还含有酵母,这种酵母对自制葡萄酒起到很关键的作用哦。
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