葡萄酒保存的温度
葡萄酒最佳保存的温度为10至13度,存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化,造成具有陈年价值的好酒被“煮熟”,会使葡萄酒失去丰富的口感,也就失去了它应有的价值。
葡萄酒保存的注意事项有:
1、避免温度过低,湿度不够会让葡萄酒的软木塞最终完全干透,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质;
2、保持温度恒定,温度经常性改变的话,葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流;
3、将酒瓶水平放置,传统上葡萄酒都是水平放置的,如此可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。
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